quarta-feira, 6 de setembro de 2017

191 - Terras de Capelins: Faleiros - Ferreira de Capelins - Montejuntos 
História, lendas e tradições das terras de Capelins
Gastronomia das terras de Capelins 
Caspacho ou Gaspacho 
O Gaspacho era/é um prato que, no verão, era servido quase diariamente nas casas de Capelins. No tempo das ceifas e debulha de cereais fazia parte da merenda! Pelas dezassete horas era feito um Gaspacho com tomate e acompanhado com azeitonas e muitas vezes ainda era servido outro à ceia (jantar)!

Ingredientes:
Alho
Sal
Azeite
Vinagre
Pão
Tomate
Pepino 

Numa terrina ou tigela de barro, corta-se um dente de alho em pequeninos pedaços, junta-se água fresca, azeite, q.b vinagre, sal, tomate cortado em pequenos cubos, pepino cortado em bocadinhos pequenos, junta-se o pão cortado em pequenos cubos, dão-se umas voltas com uma colher para misturar tudo e fica pronto a servir! Era acompanhado com azeitonas, ou sem nada! 

Bom apetite! 

Hoje são um pouco diferentes, principalmente os acompanhantes! 




Sem comentários:

Enviar um comentário

281 - Terras de Capelins  O edifício da Ermida de Nossa Senhora das Neves - Capelins  Até ao ano de 1667 encontramos no Arquivo Distr...